手作りジンジャーエール

2021年6月18日

【材料】*新しょうが(薄皮をむいた正味) 300g *素精糖 250g(どんな砂糖でも可) *水 450m

 

 

 

 

 

【作り方】①しょうがの薄皮をむき、厚さ5~6mmくらいの薄切りにする。
②鍋にグラニュー糖と水を入れ砂糖を煮溶かす。しょうがを加えてひと煮立ちされたら、とろ火で一時間煮る。(しょうがにシャキッとした歯ごたえが残る程度)

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③保存容器を煮沸消毒し、きれいなふきんの上で乾かし、新しょうがとシロップを別々に保存する。
④氷を入れたグラスにシロップを入れソーダ(無糖)を注ぎ、レモンかライム果汁を絞ればできあがり♪

**トマトやキュウリなどスーパーに行けばいつでも野菜が買えて便利になった反面、意識しないと季節感が感じられなくなってしまいましたね。
そんな中で”新しょうが”は初夏のひと時だけ出まわる”旬”を教えてくれる数少ない食材です☆彡
実家の母は甘酢に漬けていますが、お菓子作りの好きな私は毎年、甘煮にして楽しんでいます。

清潔な保存容器で冷蔵保存すれば3ヶ月くらいはもちますよ。刻んでパウンドケーキに入れるのが我が家の定番です。シロップは手作りジンジャーエールのほかに紅茶やお酒に入れてもおいしいです(´∀`).・*+。・*☆

**砂糖***私が使っているお砂糖は生活クラブの「素精糖」です。
沖縄産サトウキビ100%。薄い茶色をしているのは、サトウキビをしぼった蜜に由来する自然の色です。

精製の回数を少なくし、サトウキビの香りやミネラル分を残したいわば砂糖の素(粗糖)だから、甘みだけでなく、カリウム・マグネシウム・カルシウムなどのミネラル特有の旨みが楽しめます。

精製度の高い白いお砂糖をたくさん食べさせるとキレやすい子どもになるという説があります。EKのおやつはきれいな白を出したい時以外はこの素精糖を使っています。

 

Rain Rain Go Away

2021年6月18日

Rain rain go away,

Come again another day.

[Daddy] wants to play

Rain rain go away,

[Mommy]

[Brother]

[Sister]

[Baby]

[All the family wants to play]

 

※[かっこ内]には名前を入れても歌えます。

お子さんのの名前を入れて歌えば楽しいですね♪

和訳

雨、雨、あっちいけ

また別の日に降ってよ

パパが遊びたいから

雨、雨、あっちいけ

 

Carrot cake

2021年6月8日

 

【材料】*人参…300g *レーズン…50g *くるみ…50g *たまご…2個 *きび糖…140g  *グレープオイル(サラダ油でも可)…100cc *小麦粉…200g *ベーキングパウダー…小さじ1/2 *重曹…小さじ1 *シナモン…小さじ1

【下準備】

人参は粗くすりおろす

レーズンはお湯につけて柔らかくして水気を切っておく

くるみはフライパンで空炒り

型にオーブンシートを敷く

オーブンを170℃に予熱

【作り方】

①ボウルにたまごを割り入れ泡立て器でよく混ぜる

②砂糖、オイルを加えその都度よく混ぜ合わせる

③ゴムベラに持ち変えて、人参とふるった粉類をさっくり混ぜる

④型に生地を入れる

⑤180℃に予熱したオーブンで30分焼く

フロスティの分量

クリームチーズ…200g *生クリーム…200cc *グラニュー糖…140g

Photo frame

2021年6月8日

オレンジカスタードパイ

2021年5月29日