2014年5月 のアーカイブ

パンケーキBoots&Kimo’s

2014年5月31日 土曜日

ハワイのカイルア地区にあるBoots&Kimo’sのパンケーキが大好きφ(゚▽゚*)♪
子どもが大きくなってそれぞれ忙しくて家族旅行になかなかいけないのでブーツ&キモズ風パンケーキでハワイ気分ALOHA~
パンケーキをあまり甘くしないでヨーグルトを入れるとハワイぽっくなる気がします・・・が・・・

今日はお砂糖なしレシピに挑戦!!!いつものお砂糖大さじ1の代わりに完熟バナナを1本使って甘さを出してみることにしました。

【材料】
*小麦粉 125g * ベーキングパウダー 3g (小さじ1) *バナナ 1本*ベーキングソーダ(重曹) 2g (小さじ1/2) *塩 2g (小さじ1/2) *プレーンヨーグルト 240cc *牛乳 40cc *卵 1個 *溶かしバターまたはサラダ油 25g(大さじ2)

【作り方】
①小麦粉、砂糖、パウダー、ソーダ、塩を合わせてふるう
②別のボールにバナナをいれフォークで粗くつぶす。

③バナナのボウルにプレーンヨーグルト、牛乳、卵、溶かしバターを入れ混ぜ合わせる。
④ふるった粉のボウルに③を入れて、ざっくり混ぜる。混ぜすぎない事。

⑤10分程度生地を休ませる。
⑥熱したフライパンに生地を流しいれ弱~中火で両面を焼く。(表面に小さな穴が開いたらひっくり返すタイミング)

さていよいよBoots&Kimo’sのマカダミアナッツソース
こっからはガツンと甘いよ!!!(笑)
【材料】*生クリーム 100cc *牛乳 100cc  *砂糖 40g *バター 10g *小麦粉 大2 *塩 ひとつま*マカダミアナッツ 50g

【作り方】
①マカダミアナッツを熱したフライパンで煎る。

②残りの材料をすべて鍋に入れ弱火で絶えずかき混ぜながらとろみをつける。ホワイトソースを作る要領で

③火からおろして①のナッツを粗く砕いてまぜる。

今日はその他に溶かしバター+メープルシロップソースとコンデンスミルク+キウィ+ヨーグルトソースを用意しました。

親子ヨガ Baby Nada

2014年5月22日 木曜日

英会話のない時間に親子で来られるヨガ教室を始めました+。(´∀`)+

赤ちゃんはママのヨガマットのお隣のラグで・・・

離れて遊べるお友達はジャングルジムやおままごと、電車あそびなど
でも同じ空間なのでママもお子さんもお互いを近くに感じながらあそべるので安心

From Head to Toe

2014年5月20日 火曜日

5月のレッスンは引き続きbody parts
導入はHeads Shoulders Knees & Toes の歌
本はエリックカールのFrom Head to Toe

動物達が首を曲げる、手をたたく、胸をたたくなどなど自分の得意な動作をしてみせて”Can you do it?” と聞きます。子供が “I can do it!” と答え、そのまねをします。
レッスンでも実際にその動作を真似て”Can you do it?” と聞くと元気に “I can do it!” の大合唱
そおいえば・・・どこかの大手さんのCMにも “I can do it!” ありましたよね~

春のクラフト

2014年5月20日 火曜日

にこりん 春の野菜いっぱいチキンスープ

2014年5月20日 火曜日

【材料】*野菜なんでも(たまねぎ、、にんじん、セロリ、アスパラ、じゃがいも、かぼちゃ、しいたけ、えのき茸、プチトマト) *ベーコン 2枚 *にんにく 1かけ *オリーブオイル 大さじ2 *チキンスープ 4カップ *塩、こしょう、パセリ適宜*ブーケガルニ(なくてもいい)


【作り方】
①野菜とベーコンは8mm角に切る。にんにくはみじん切り
②鍋にオリーブオイル、にんにく、ベーコン、玉ねぎを入れ弱火にかけ炒めて香りを出す。(にんにくを焦がさないでね)

③三分ほど炒めたら、溶けやすい野菜以外(今日の材料だったら、じゃがいもとかぼちゃ)を入れ、中火でオイルをからめるように3分ほど炒め、塩を一つまみ入れさらに炒める。
④チキンスープとブーケガルニを入れ弱火で20分
⑤じゃがいもとかぼちゃを加え、柔らかくなるまで煮る(15分くらいかな)
⑥塩・こしょうで味をととのえ、スープを器によそい、こしょうを挽いて入れ、パセリを散らす。(最後にお好みでエキストラバージンオイルを加えても香りがいいですよ)

***レシピを教えてくださいと言われるのでアップしましたが基本おおざっぱな性格なものでレシピと言われても・・・なのでチキンスープはコンソメでもいいし、ベーコンなくてもいいですよ。これにきのこをどっさり入れれば”秋スープ”冬には白菜の芯とか、大根などの根菜を入れて”冬スープ”っていい加減~夏はトマトの水煮缶とショートパスタで”夏スープ”と思った人は残念”ミネストローネ”でした!どっちでもいいか(^^;)

ちなみに我が家では”週末冷蔵庫一掃スープ”と呼ばれています。ただ外せないのはにんにくと一緒に炒めて香りを出す玉ねぎ(長ネギ・セロリでも可)とおいしい「塩」 ミネラルの多いよい「お塩」さがしてみてください。今日は「海の精」という伊豆大島の焼き塩を使ってます~