‘レシピ recipe’ カテゴリーのアーカイブ

Spinach cake

2017年7月14日 金曜日

今年は庭のブルーベリーが大豊作
ブルーベリーの紫にあわせてほうれん草ケーキを焼きました。深い緑と紫のシックな初夏のケーキになりました。
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【材料】*ほうれん草(ゆでたもの) 70g *卵黄 3個 *素精糖(砂糖でも可) 60g *薄力粉 75g *豆乳(牛乳でも水でも可) 大さじ4 *グレープシードオイル 大さじ2 *卵白 4個 *塩 少々 *ブルーベリー *生クリーム適宜

せっかくの野菜ケーキなのでお砂糖もミネラルたっぷりな素製糖、コレステロール 0%のグレープシードオイルや豆乳を使って健康志向ケーキにしてみましたヾ(*゚▽゚)ノ”
【下準備】
■茹でたほうれん草に豆乳を加えFPかミルサーにかけピューレ状にする。
■薄力粉をふるっておく
■オーブンを170℃に予熱

【作り方】
①卵を卵黄と卵白に分け卵白に2/3の素製糖を少しずつ加えて泡立てメレンゲを作り冷蔵庫へ。

②卵黄のボウルに残りの素製糖を加え、白くもったりするまで泡立てる。

③グレープシードオイルとほうれん草ピューレを加え、薄力粉をもう1度ふるいながら加え、その都度良く混ぜ合わせてる。

④生地に①のメレンゲをゴムべらでひとすくい加え泡立て器でよく混ぜあわせる。(ここではメレンゲがつぶれてもいいのでよく混ぜて)

⑤残りのメレンゲの半量を加えて、ゴムべらでさっくり混ぜ、更に残りのメレンゲを加えてボウルの底から切るように混ぜる。
⑥ケーキ型にシートを敷き生地を流し込みます。

⑦オーブン170℃で40分焼く。

⑧焼けたらオーブンから取り出し冷まします。

⑨生クリームとブルーベリーをトッピング

Grapefruit jelly

2017年7月12日 水曜日

Today’s Snack
Grapefruit jelly グレープフルーツゼリー

暑い暑い暑い☀️😵☀️暑いって言うとよけい暑くなるって怒られたなぁ〜〜💦
こんな日はスッキリさっぱり冷たいおやつ

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【材料】
▫️グレープフルーツ 1個
▫️水(グレープフルーツから出たジュースと足して)250g
▫️レモン汁 1/2個分
▫️砂糖 40g
▫️板ゼラチン 6g
▫️ナタデココ・ブルーベリー 適宜 (あれば)


【作り方】
①グレープフルーツは、房から果肉を取り出す。この時出たジュースは絞って取っておく。
②板ゼラチンは、たっぷりの水(分量外)に浸けてふやかしておく。
③鍋にグレープフルーツジュースと水、砂糖を入れ砂糖が溶けるまで温める。
④ふやかした板ゼラチンの水気を③の鍋に絞って加え、完全に溶かす。
⑤レモン果汁とグレープフルーツの果肉ナタデココ・ブルーベリーを加える。
⑥容器にキウイを張り付け静かにゼリー液を注いで冷めたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。



グレープフルーツの香りはイライラ防止効果があるので作る時も食べる時もリフレッシュ〜〜✨

春巻きの皮をオーブン焼で焼いた簡単おやつ

2017年7月12日 水曜日

言われないと春巻きの皮で作ったなんてバレないと思うよ〜〜って別にバレでもいいけど😁 ・

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【作り方】
①同量の水と小麦粉でのりを作る。
②春巻きの皮は半分に切ってバターを塗り、グラニュー糖(私は素精糖)をまぶす。

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③端からくるくるまるめて巻終わりを①を塗って止める。
④オーブンの天板に並べ、200℃で8〜10分カリっと焼く。
⑤焼いている間にいりごまと素精糖(グラニュー糖可)を混ぜ合わせる。
⑥焼きあがったら、あたたかい内に⑤をふりかける。

分量は適宜でいいです。っていうか・・・計ったことがないので・・・(´ε`)いつものパターン

もう一品はほうれん草白玉入り甘酒タピオカミルク

とろとろプリン

2017年6月22日 木曜日

 

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【材料】*粉ゼラチン・・・・・1袋(5g) *水・・・・・大さじ2 *卵・・・・・2個  *卵黄・・・・・2個  *砂糖・・・・・40g  *牛乳・・・・・1カップ半  *生クリーム・・・・・1/2カップ  *バニラエッセンス少々

【作り方】

1.ゼラチンを分量の水でふやかす

2.ボウルに全卵と卵黄を入れ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。

3.鍋に牛乳を入れ中火で沸騰手前まであたため、①のゼラチンを加えてよくとかす

4.②のボウルに③の牛乳を加えて混ぜる。一度こして、そのまま冷ます。

5.粗熱が取れたら氷水にあてて、生クリームとバニラエッセンスを加え、とろみがつくまで冷やす

6.器に流し込み、冷蔵庫で冷やしたらできあがり♪

オーブンで蒸し焼きにするのがプリンなので、本当はこれはプリン風ゼリーなのかも・・・

でもとろけるなめらかさにうっとりです~

EKの子ども達も大好きなおやつです

Fruit Open Sandwich

2017年6月17日 土曜日

Today’s Snack
庭のブルーベリーが実りました
春から夏へ変わるフルーツを一皿に…

 

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生クリームとマスカルポーネ

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