‘レシピ recipe’ カテゴリーのアーカイブ

The Star Festival Tanabata

2018年7月12日 木曜日

 

かわいい干菓子と金平糖、本葛入りの黒豆ゼリー、春巻きの皮焼き菓子 で七夕おやつ

 

【春巻きの皮焼き菓子の作り方】

①同量の水と小麦粉でのりを作る。

②春巻きの皮は半分に切ってバターを塗り、ブラウンシュガーをまぶす。

③端からくるくるまるめて巻終わりを①を塗って止める。

④オーブンの天板に並べ、200℃で8〜10分カリっと焼く。

⑤焼いている間にいりごまとブラウンシュガーを混ぜ合わせる。

⑥焼きあがったら、あたたかい内に⑤をふりかける。

 

 

cheesecake

2018年6月22日 金曜日

【材料】
■ 土台
クッキー 100g (私はマクビティのダイジェスティブビスケットが好きですがなければ他のクッキーでもビスケットでもOK)
バター 50g (耐熱容器に入れレンジ加熱で溶かしておく)
■ チーズ生地
クリームチーズ 200g
サワークリーム 100g
グラニュー糖 60g
レモン汁 10g
ゼラチン 5g
ゼラチンをふやかす水 大2
生クリーム 200g
【作り方】
1袋の中でクッキーを砕き、溶かしバターを加え、よく混ぜ合わせる。
レアチーズ 麺棒
2オーブンシートを敷いた型にクッキー生地を敷き詰めスプーンの背で押さえる。
レアチーズ スプーン
3ゼラチンを水でふやかしておく。
4湯煎にかけたボウルにクリームチーズを入れ柔らかくし、サワークリーム、グラニュー糖の順で入れ、その都度ヘラでよく混ぜる。
5湯煎にかけたままレモン汁を加え混ぜ、ふやかしておいたゼラチンえも加え、ヘラでよく混ぜておく。
6別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで七分立てにする。
レアチーズ 生クリーム
7生地に生クリームを加え、ヘラで混ぜる。
8型に流し込み、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
レアチーズ 流す

***園児・小学生クラスのおやつ***小さなカップに入れて

French toast

2018年6月18日 月曜日

白玉豆腐だんご

2018年6月13日 水曜日

Today’s Snack 

白玉豆腐だんご(いちご・ヨモギ・ずんだ)

朝よもぎを摘みに行ってきました〜〜✨

白玉粉に、塩茹でしてペースト状にしたヨモギを水の代わりに練りみました。

春のヨモギはあまりアクが強くないので重曹は使わなくても大丈夫。粒あんトッピング

いちごはそのまま手で潰しながら白玉粉と混ぜます。ほんのりピンクがかわいい食べる前に練乳をかけます。

 

ずんだは塩茹で枝豆の皮と薄皮を取ってすり鉢で潰します。フードプロセッサーより荒さが自在に調整できるのですり鉢がお気に入りお砂糖と生クリームを少し。

杏仁豆腐

2018年5月23日 水曜日

暑くなってくるとサッパリ冷たいおやつが美味しいね😋フルーツたっぷり

 

【材料】*生クリーム200cc  *牛乳300cc  * 砂糖大さじ3  *杏仁霜大さじ5  *ゼラチン5g  *50g

【作り方】鍋に生クリーム、牛乳、砂糖、杏仁霜を入れ弱火で沸騰しないように砂糖を溶かすように混ぜながら火にかけます。水で溶いたゼラチンをよく混ぜます。器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。