白玉豆腐だんご

Today’s Snack 

白玉豆腐だんご(いちご・ヨモギ・ずんだ)

朝よもぎを摘みに行ってきました〜〜✨

白玉粉に、塩茹でしてペースト状にしたヨモギを水の代わりに練りみました。

春のヨモギはあまりアクが強くないので重曹は使わなくても大丈夫。粒あんトッピング

いちごはそのまま手で潰しながら白玉粉と混ぜます。ほんのりピンクがかわいい食べる前に練乳をかけます。

 

ずんだは塩茹で枝豆の皮と薄皮を取ってすり鉢で潰します。フードプロセッサーより荒さが自在に調整できるのですり鉢がお気に入りお砂糖と生クリームを少し。

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