ビシソワーズ

雨が上がったら急に蒸し暑くなりましたね〜

今日のヘビークラスのおやつは冷たいじゃがいものスープ  “Vichyssoise”

 

ジャガイモ 400g

玉ねぎ1/2個

チキンスープ 2カップ

牛乳 2カップ

生クリーム 1カップ

バター、塩、胡椒

 

①鍋にバターを入れ、スライスしたジャガイモと玉ねぎを炒める。

 

②スープを加えてジャガイモが柔らかくなるまで煮たら牛乳も加えて煮る。

 

③フープロで撹拌し生クリームを足して冷蔵庫で冷やす。

 

 

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