English-Kindergarten Blog

今週のおやつはチーズケーキ♪夏のチーズケーキはサワークリームとレモン果汁いっぱいのさわやかレシピ  冷たく冷やしてどうぞ（＾＾）お庭のハーブを添えて…

【材料】ﾁｰｽﾞｹｰｷの生地〔*ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ…250g　*ｻﾜｰｸﾘｰﾑ･･･小1ｶｯﾌﾟ(90ml)  *ｸﾞﾗﾆｭｰ糖･･･40g  *卵黄･･･２個  *レモン果汁･･･大さじ１～２ * 薄力粉･･･20g  *卵白･･･２個  *ｸﾞﾗﾆｭｰ糖･･･40g  〕

ﾋﾞｽｹｯﾄ台 〔 *胚芽ﾋﾞｽｹｯﾄ･･･80gくらい(私のお気に入りはマクビティのダイジェスティブ ビスケットです｡） *ﾊﾞﾀｰ･･･30g

【作り方】

１．型の底と側面にオーブンペーパーを敷く。（側面のペーパは型より少し高くする）　オーブンは１８０℃に予熱

２．ビニール袋（丈夫なジップ付の袋がいいです）にビスケットを入れ、めん棒などで叩き、細かく砕く。バターを入れ電子レンジで30秒加熱してバターを溶かしよく混ぜあわせ①の底に敷き詰める。（手でキュッと押さえてね）生地を作る間、冷蔵庫で冷やしておきましょう。

３．ボールにクリームチーズを入れ電子レンジで１分加熱し、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。グラニュー糖、サワークリーム、卵黄、レモン果汁を順に加えその都度よく混ぜあわせる。最後にふるった小麦粉を入れ、スパチュラに持ちかえさっくり混ぜる。

４．別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れ角が立つまでかたく泡立てる。（ハンドミキサーがないとかなりの重労働です～）

５．④の泡立てた卵白の半量を③のボウルに加えてなじませる。残りを加えたらさっと混ぜ合わせる。（なるべく泡をつぶさないようように、やさしくね）

６．②の型に⑤の生地を静かに流し入れ表面をならす。

７．１８０℃のオーブンで約３５分焼く。焼き上がったら型ごと冷ます。

ジュリア先生のスコーンは飾り気がなくて、シンプルで、あんまり甘過ぎなくて、ジュリア先生の人柄が出てるなあ（＾＾）ほめてますっう!!!

Ingredients

*strong flour,225g 　*butter,　50g　*sugar,　50g　*raisins，50g　*milk, 150cc *baking powder,2.5teaspoon

Method

1. Preheat oven to 200°C.
2. Cut the butter into small pieces.（バターは使う直前まで冷蔵庫に入れておいてね、よく冷えたバターを使います。）
3.  Put the flour,butter and　baking powder into a large bowl. 
4.  Using your fingertips, rub the butter into the flour until mixture resembles breadcrumbs. （指先でバターと粉がさらさらになるまでこする。）ここポイントです！
5. Add the milk and mix well with a spoon.
6. Add the sugar and raisins.
7. Put the mixture on to a　rolling board and roll out until the mixture in about 1.5cm thick.
8.  Cut out the scones with a pastry cutter.(型抜きがなければコップでオッケーです､型やコップには打ち粉をしてね)
9. Place on a baking tray and bake for 10 minutes.

もしﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰをお持ちなら①～⑥まで簡単にできます｡粉､ﾊﾞﾀｰ､砂糖､ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを入れてさらさらに混ざるくらいまで攪拌､ﾐﾙｸを加えたら一つﾆまとまるまで小刻みに攪拌｡ﾚｰｽﾞﾝを加えたら⑦へ