オーブンの天板を使って焼くので特別な型がなくてもできます。
我が家の子ども達はトーストにジャムをつけないのに頂き物のジャムが余ってしまって・・・そんな時はこのクッキーの出番です！
すっごく大きく焼けるのでかわいくラッピングしてお持たせにも（●＾o＾●）
【材料】*無塩バター 250g *素精糖（グラニュー糖でも可） 150g *卵 2個 *牛乳 1/2カップ *薄力粉 400g *ベーキングパウダー 大さじ１
*ジャム 1カップ（今日はマーマレード）
【下準備】*オーブンを170℃に予熱 *天板にクッキングぺーパーを敷く *バターは常温にもどす
【作り方】①ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまでよく練り混ぜる。素精糖を加えさらに混ぜ合わせる。
②卵を溶いて加える。少しだけ最後の照り用に残す。
③牛乳も少しづつ加えそのつどよく混ぜる。（飾り用の生地を伸ばすのに少1/3くらい残しておく）
④粉類を合わせてふるい入れる。
⑤ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
⑥天板に2/3量の生地をいれ（残りは飾り用にとっておく）、平らにする。（指に少し水をつけると生地がくっつかず扱いやすい）
⑦ジャムを表面に塗る。
⑧残しておいた生地に③で残しておいた」牛乳を加え柔らかくして、絞り袋に入れ、表面に格子模様に絞り出す。
⑨格子模様に②で残しておいた溶き卵を刷毛で塗る。
⑩オーブンで25～30分焼き、荒熱がとれたら粉糖をふり、好みの大きさに切り分ける
